Warning: getimagesize(http://france.lor-med.ru/images/jbh0v5XWUHrcP4.jpg): failed to open stream: HTTP request failed! HTTP/1.1 404 Not Found in /home/u487922/my-france.ru/html/plugins/content/smartresizer/smartresizer.php on line 468

Французский луковый суп — французская кухня и традиции

Если вас пугает слово «лук» в названии лукового супа, то совершенно зря. Когда вы попробуете настоящий французский луковый суп, то вы поймете, что все те ужасные ассоциации с белесым противным луком в супе не имеют ничего общего с карамельно-ароматным густым французским вариантом.

Французский луковый суп — это идеальное блюдо для холодной погоды. Собственно, французы им и спасаются зимой. Во франкофонной части Швейцарии, а, точнее, в Женеве , луковый суп является традиционным блюдом во время Женевского эскаляда. Он сытный, густой, горячий и очень-очень вкусный.

Готовят такой суп не из любого лука, а только из мягких, сладковатых сортов, чтобы не было горечи. Лук карамелизуют (французы и карамелизированный лук — почти синонимы. Причем в этот дуэт можно добавить фуа-гра и немножко французского красного вина — получится кулинарный шедевр!) и потом долго готовят в духовке до густого мягкого ароматного состояния. Сверху непременно посыпают сыром. Иногда просто запихивают туда тост с сыром. Тост в супе размокает и получается уже вполне такое полноценное блюдо, готовое заменить собой весь обед.

Рецептов лукового супа превеликое множество. В каждом парижском ресторане готовят немного по разному, но везде очень вкусно. В Латинском квартале в их комплексныхт обедах рубль — штучка по 10 — 15 евро луковый суп частенько входит в качестве первого блюда. И хотя второе и третье после него уже и не обязательны, но хотя бы не будет так обидно, если они не понравятся. Потому что правильный француз уж что-то, а луковый суп не испортит чего не скажешь о неправильных швейцарцах.

Поэтому если вдруг вас занесло во Францию зимой , то не попробовать луковый суп будет просто кощунство.

Французский луковый суп от Белоники

У чудесной Белоники есть чудесный рецепт лукового супа . С картинкам. Из первых рук, что называется.

image

Информация туристам

Формальности

Для того чтобы вовремя получить краткосрочную туристическую визу во Францию (самостоятельно), необходимо Read More

Транспорт

Во Францию из России проще всего улететь самолетом. Они летают из Москвы Read More

Полиция и безопасность

В каждом округе Парижа имеется как минимум один полицейский участок. Блюстители порядка Read More

Праздники и Фестивали

1 января. Новый год. Выходной день.Третья неделя января. Высокая мода (для женщин). Read More
  • 1
  • 2
  • 3